ADANA'ya özgü lezzetleri bir araya getirdik

adana haber,yemek tarifleri
Merhabalar sevgili okurlarım ,bugün sizlere ADANA'ya özgü lezzetler hakkında bilgi vermek istedim.

Her ilde olduğu gibi Adananın da kendine has yöresel lezzetleri çok fazladır.Bulgurlu yemeklerden,salata ,et ve tatlı çeşitleri çok geniş bir lezzete sahip. Adana'yı diğer illerden ayıran özellik bol salçalı,soslu,baharatlı,acılı özelliği vardır. Akdeniz bölgesinde bulunan güzel Adana ili geniş yemek yelpazesi ve kültüre sahiptir.

Adana'ya özgü birçok yiyecek ve içecek vardır. Bunlardan ilk akla gelen Adana kebabı ve şalgamıdır. Bunun yanında çiğ köfte, analı kızlı, aşlama suyu, humus,ekşili nohutlu dolma, karakuş ve taş kadayıf tatlısı, bamya çorbası, bici tatlısı, fellah köftesi, sıkma, yoğurtlu köfte, kısır ve daha sayamadığım birçok seçenek...

Adana kebabı nasıl yapılır?

Toros yaylarında yetişmiş erkek koyundan elde edilen etin siniri alınmış, el satırıyla küçük parçalara getirilir.300 Grm kuyruk yağı,pul biber,kırmızı biber ve hepsini satır,diğer adı zırhla kıyılır ardından dinlendirilmeye alınır. Enli şişlere elimizi suya batırarak dizim işlemi yapılır. Kebabımızı şişe dizerek dinlendikten sonra kömür ateşinde pişirmeye alınır. Piştikten sonra, dilerseniz lavaş veya pide ekmeğiyle yanında közlenmiş domates ,biberle sunum yapabilirsiniz.Masada bol salata ve yeşillik,turp,acılı ezme şalgam veya ayranla tüketilir.

ŞALGAM

Şalgam turpgiller ailesinin bir parçası olup. Akdeniz bölgesinde,Çukurova'ya özgü  bir içecektir. Adana, Antakya, Antep,Mersin ve birçok ilde tüketilmektedir. Acili ve acısız diye iki çeşide ayrılır. Adana'da acısı sonradan dökülür ve tercihinize bırakılır. Havuç taneleri çok güzel bir tat ve görünüm verir. Kırmızı renkli ve ekşi tadı çok lezzetlidir.Tuzlu yoğunluğu fazla olduğundan dikkatli kullanmak gereklidir.

İÇLİ KÖFTE

Adana,Antep Urfa bölgelerinde yapılan dışı bulgurlu,içi kıymalı soğandır.İki çeşit hazırlanır.Haşlanarak,kızartılarak ve çok sevilerek tüketilen bir tat'dır. Tek tek açılıp içi doldurulur.Limon sıkılarak,yanında ayranla tüketilir. 

ANALI KIZLI

Görünüş olarak içli köfteyi andıran bir dış görünüme sahip bir yemeğimizdir.Diğer bir özelliği ise çorba şeklinde olmasıdır.

Analı kızlı, denmesinin sebebi,biri içli köfte gibi kıymayla doldurulması,diğer özelliği ise yoğrulan bulgurdan küçük yuvarlaklar yapılmasıdır. Suda haşlanıp,nohut ilave edilir,kızgın yağlı salçalı sos dökülüp kaynamaya bırakılır.Tercihen limon sıkılarak çorba gibi tüketilir.Tadı çok lezzetlidir,Adana halkı bu yemeğimizi çok sık yaparak tüketir.

KARAKUŞ TATLISI

Bu tatlımız Adana'da ayak üstü,seyyar,tatlıcılarda çok sık yapılan şerbetli bir tatlıdır.Hamur tutulup oklavayla açılıp ,içine ceviz konulup,kızartılarak yapılır.Şekli yelpaze şeklindedir. Ağızda kolayca dağılan benimde en sevdiğim bir tatlıdır. Adana'ya gelince ilk işiniz Adana kebabından sonra bu tatlıyı denemek olsun.

BİCİ BİCİ

Bu tatlı Akdeniz bölgesinin en sıcak ili olan Adana'da yazın tüketilen ,insanı ferahlatan çok hafif bir Adana tatlısıdır.Her köşe başında görmeniz normal bir durumdur.Yaz aylarında Adana halkının vazgeçilmez tatlısıdır.Sizlere bu yiyeceğin tarifini vermek istiyorum.Çok basit bir tarifi bulunuyor...

BİCİ TATLISI

1 Bardak nişasta
6 Bardak su
1,5 çay kaşığı bici boyası
Yarım bardak şeker

Üzeri İçin

Pudra şekeri
Muz,kivi,çilek
Kar şeklinde buz

Bici Bici'nin yapılışı

Su,nişasta,şeker bir kaba alınıp muhallebi kıvamında devamlı karıştırılarak pişirilir.Bu karışımı tepsiye veya borcama döküp üzerine kırmızı tozumuzdan biraz serpiyoruz.Buzdolabında soğumaya bırakıp.kaselere kare şeklinde kesip içine kırmızı boyayla hazırlanan sudan dökülür.Bolca buzlu kar üzerine meyveleri onun üstüne'de pudra şekeri serpilip servis yapılır...

Evet güzel okurlarım, sizlere güzel Şehrimin yani Adana'mın yöresel yemeklerini tanıtmak istedim...Hem göze hem mideye hitap eden tatlar..Sevgi,sağlık ve böyle güzel tatlarla tekrar görüşmek umuduyla hoşçakalın can dostlarım..

Yorumlar

$show=home$hide=mobile

Ad

Adana,589,Adana Büyükşehir Belediyesi,5,adana demir spor,17,Adana Haberleri,544,Adana Spor Haberleri,20,Adana Valiliği,8,Adana Valisi Mahmut Demirtaş,8,Aladağ Haberleri,6,antalya,2,Avrupa Birliği,7,Bakım,5,Ceyhan,18,Çukurova,41,Çukurova Haberleri,36,Çukurova ilçesi,7,Ekonomi,10,EMITT Fuarı,1,Faydalı Bilgiler,25,fırat çınar,4,Fırat Kalkanı Harekatı,4,Güncel,87,Hakan Kuzucu,6,hatay,2,Hava Durumu,5,İlginç,3,Jalemutfakta,13,Karaisalı,2,karataş,2,Kaza Sarıçam,2,Komik,7,Kozan,20,Kozan Haberleri,21,Kurabiyeler,1,Kültür Sanat,5,Manset,40,merkez Seyhan ilçesi,9,Mersin,15,Osmaniye haberleri,4,Reklam,12,Röportaj,4,Sağlık,5,Sarıçam Haberleri,23,Seyhan,86,Seyhan Belediyesi,1,Seyhan haberleri,75,Sınav Tarihleri,1,Spor,51,Tanıtım,1,Tarsus Haberleri,3,Tatlı tarifleri,1,Teknoloji,5,Türk Kızılayı,1,Türkiye,11,Ulubatlı Hasan Mahallesi,1,uyuşturucu,1,wa,1,yemek tarif,2,Yemek Tarifleri,15,Yumurtalık,1,Yüreğir,49,Zımbırtılar,3,
ltr
item
Manşet Adana: ADANA'ya özgü lezzetleri bir araya getirdik
ADANA'ya özgü lezzetleri bir araya getirdik
https://1.bp.blogspot.com/-eqQAtqcpbug/WkaEUi1eHRI/AAAAAAAAGGY/E9dnrMz3-20fPudfTtRT76utRdc3sp8eQCLcBGAs/s640/adana%2B%25285%2529.png
https://1.bp.blogspot.com/-eqQAtqcpbug/WkaEUi1eHRI/AAAAAAAAGGY/E9dnrMz3-20fPudfTtRT76utRdc3sp8eQCLcBGAs/s72-c/adana%2B%25285%2529.png
Manşet Adana
http://www.mansetadana.com/2017/12/adanaya-ozgu-lezzetleri-bir-araya.html
http://www.mansetadana.com/
http://www.mansetadana.com/
http://www.mansetadana.com/2017/12/adanaya-ozgu-lezzetleri-bir-araya.html
true
7927723217671522926
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı Tümü Devamını Oku cevap Cevabı iptal et Silmek By Anasayfa SAYFALARI POSTS Tümünü Sizin İçin Önerilenler Kategori Arşiv Arama Tüm Yazılar İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Anasayfa Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Paz Pazt Sal Çar Per Cum Cts Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Oca Şub Nis May Mayıs Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Şu anda 1 dakika önce $$1$$ minutes ago 1 saat önce $$1$$ hours ago Dün $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU PREMIUM İÇERİĞİ KİLİTLİ ADIM 1: Paylaşın. ADIM 2: Kilit açmak için paylaştığınız bağlantıyı tıklayın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız